Ich habe sie immer bewundert – Diese Leute, die aus ein paar Kleinigkeiten eine richtig leckere Mahlzeit zaubern können. Es erschien mir wie Zauberei, wie der Koch dem bisschen Gemüse, den paar Gewürzen und anderen Zutaten schon mit wenigen Handgriffen die köstlichsten Düfte entlocken konnte. Hochachtungsvoll ließ ich die Finger von dieser hohen Kunst und beschränkte mich im kreativen Bereich auf das weihnachtliche Keksebacken sowie das akkurate Schneiden der Gartenhecke.

Das Blatt wendete sich, als ich einen Kochkurs geschenkt bekam. Mehr neugierig als lernwillig nahm ich die Einladung an und schnippelte und raspelte, mixte und rührte die folgenden fünf Tage gemeinsam mit anderen Koch-Neulingen drauflos. Währenddessen lauschten wir den Ausführungen der Kursleiterin über die Bedeutung des Essens für Geist, Seele und Körper verhohlen skeptisch bis dezent amüsiert. Doch sobald die ersten Nahrungsmittel beim Erhitzen in Töpfen und Pfannen ihre Aromen von sich gaben, war es um einige unter uns, darunter auch ich, geschehen. Das Wunder schien möglich! Ein paar Zwiebeln und Gewürze, ein bisschen Öl und ein gutes Stück Fleisch, übergossen mit einem Schuss Wein, hatten genügt, um mich meine Selbstzweifel vergessen zu lassen.

Kochen, meine neue Leidenschaft

Ich schloss den Kurs mit Bravour ab und seitdem ist das Kochen meine Leidenschaft. Das ist nun schon einige Wochen her und in der Zwischenzeit habe ich mir eine richtig tolle Küche samt Ausstattung zugelegt. Und da meine selbst kreierten Speisen jetzt nicht mehr wie früher am Küchentisch verspeist werden, sondern ein gebührendes Umfeld verlangen, habe ich auch das Esszimmer völlig neu gestaltet. Denn so viel habe ich gelernt: Zum genussvollen Essen gehören das vorherige Zubereiten und ein schönes Ambiente ebenso. Meine Küche ist ausgestattet mit einem modernen Induktionsherd plus Dunstabzugshaube, mit einem Backofen, einer Kühl- und Gefrierschrank-Kombi sowie einer Geschirrspülmaschine. Eine Arbeitsplatte aus Granit, ein Satz Profimesser, zwei Schneidebretter und diverse Elektrogeräte wie Küchenmaschine und Mixer, Toaster und Waffeleisen erleichtern mir die Arbeit.

Dampfender Auftritt im Esszimmer

Jede Woche nehme ich mir ein neues Rezept vor und lerne so stetig hinzu. Die Garzeiten von Pasta, Reis und Kartoffeln kenne ich mittlerweile. Dazu brate ich Geflügel, Fleisch oder Fisch in einer Pfanne an, dünste dazu ein Gemüse und würze anschließend mit frisch gemahlenem Pfeffer oder frischen Kräutern wie zum Beispiel Majoran oder Thymian. Aus dem Internet hole ich mir Anregungen, was zusammenpasst und probiere mittlerweile auch schon einmal ganz wagemutig eigene Ideen aus. Und dann trage ich meinen Teller mit der dampfend heißen Eigenkreation stolz in das Esszimmer und bin meistens von meinen eigenen Kochkünsten hellauf begeistert.